さば寿司 若狭（福井県）や山陰地方、岡山県新見市などの郷土料理としても有名ですが、 門川でもよく食されています。 左の写真は『大洋うどん』さんのさば寿司。
他に、押し寿司のバッテラや、ネタに「へしこ」を使ったへしこ寿司や、焼いたさばを寿司飯の上に乗せた焼きさば寿司もあります。